Felice 2011 a tutti !

L'ultimo giorno dell'anno l'ho sempre vissuto con un pò di malinconia, forse perché è comunque un capitolo che si conclude.

Fare dei bilanci non è mai facile quindi rimane solo da augurarsi che l'anno nuovo sia migliore di quello che sta per finire e che si riescano ad attuare tutti i progetti che abbiamo in cantiere sostenuti sempre dalla salute e dalla serenità necessari.

Questo sarà il secondo capodanno che trascorreremo in 2, i figli ormai sono grandi abbastanza per festeggiare con i loro amici e visto che a mezzanotte non potrò augurare loro di persona un Felice 2011 l'ho fatto questa mattina preparando per loro una prima colazione festiva.

Nulla di speciale, una ciambella al latte e yogurt accompagnata da una salsa al cioccolato bianco ed una piccola decorazione come augurio.

Questa è la ricetta della Ciambella al latte e yogurt.

Per la salsa:

100 gr di cioccolato bianco

poche cucchiaiate di crema di latte

Per la ciambella:

2 uova intere

200 gr zucchero

180 gr di latte

125 gr di yogurt (io ho usato quello al cocco)

300 gr farina 00

50 gr di burro fuso

1 bustina di lievito vanigliato

sale un pizzico

1 bustina di vanillina

Battere con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere quindi la vanillina, il sale, il latte e lo yogurt, il burro fuso lasciato stiepidire, poi poca per volta la farina setacciata e per ultimo il lievito.

Cuocere a 160° per 40 minuti in una teglia imburrata ed infarinata.

Sformare quando è tiepida ed accompagnare con il cioccolato bianco fatto sciogliere con pochissima crema di latte, spolverizzare di zucchero a velo e guarnire con decorazioni in pasta di zucchero.

Con l'occasione auguro anche a tutti coloro che passeranno per il mio blog un 2011 felice e sereno insieme ai propri affetti.

BUON ANNO A TUTTI VOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!