lunedì 5 novembre 2012

Coca Cola chocolate cupcakes, da una ricetta di Nigella

Dopo aver provato una strepitosa ricetta della mitica Pinella, quella della Coca Cola chocolate cake che è eccezionale, volevo fare delle cupcakes sempre con Coca Cola e cioccolato, così cercando sul web ho trovato questa di Nigella che ho voluto confrontare. Ottima anche questa, provatele entrambe ed a voi l'ardua sentenza.

Le dosi che vi dò a me hanno dato ben 16 cupcakes.

200 gr di farina
250 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/4 di cucchiaino di sale
1 uovo grande
125 ml di latticello (potete ricavarlo con metà latte e metà yogurt, oppure con 1 cucchiaio di succo di limone versato nel latte e fatto riposare circa 10 minuti)
1 cucchiaino di vaniglia
125 gr di burro
2 cucchiai di cacao amaro
175 ml di Coca Cola



Ho mischiato per prima la farina con lo zucchero, il bicarbonato ed il sale.



Ho fatto sciogliere sul fuoco il burro ed ho aggiunto la Coca Cola senza far bollire, ho miscelato insieme anche il cacao ed ho fatto raffreddare il tutto.



A parte ho battuto l'uovo intero con il latticello e la vaniglia.



Una volta freddo il composto liquido di burro, Coca Cola e cacao vi ho aggiunto le polveri mescolando con un cucchiaio di legno...............



...........e per ultimo il composto di uova e latticello in modo che venga un composto ben amalgamato. Ho messo il composto piuttosto liquido nei pirottini di silicone e fatto cuocere per circa 20 minuti a 175° con forno già caldo (fate comunque la prova stecchino).

Per la glassa della ricetta di Nigella:

225 gr di zav
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di Coca Cola
1 cucchiaio di cacao amaro
1/2 cucchiaino di vaniglia.

Far sciogliere sul fuoco il burro dolcemente, aggiungere sempre la Coca Cola ed il cacao. Fuori dal fuoco amalgamarci lo zav ben setacciato e la vaniglia. Glassare le cupcakes quando è ancora caldo.




Io ho voluto anche decorarli con della panna che avevo già in frigo, ma voi potete decidere la glassa che più vi piace.

Il meglio di loro lo danno il giorno dopo...............................preparateli quindi il giorno prima e nascondeteliiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!



Questo è il loro splendido interno!!!!! Ciao ciao

6 commenti:

Barbara ha detto...

Originalissime, non vedo l'ora di copiartele, mi hai davvero incuriosito!

veronica ha detto...

anche io con la coca-cola chocolate cake sono rimasta alibita ora non mi resta che provare i cupcakes un bacione resy

resy ha detto...

Fatemi sapere come vi sembrano, a me sono piaciute sia la torta che i cupcakes!! A presto ;-)

Roby ha detto...

Uhmmmm, talmente intriganti che ne assaggerei volentieri un sorsino ehhhhhhhhmmmmmmm, bocconcino.
Il passo-passo poi è una tua cortesia che accetto ben volentieri.Bacio e alla prossima

resy ha detto...

@ Roby
Te li consiglio, specialmente con la glassa di Nigella, anche quella da "sorseggiare" !! ;-)

Mammalorita ha detto...

complimenti per il blog soprattutto per il passo passo della ricetta!!!!da oggi ti seguo con piacere se ti va passa da me...un saluto...

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