mercoledì 9 febbraio 2011

Diaper cake.....................a very very special cake!!










Ricordate questo wedding cake topper che feci ad aprile dello scorso anno per la torta nuziale della migliore amica di mia figlia?? E questa torta che le feci per il rinfresco dedicato ai parenti a casa della sposa?
E più recentemente questa torta per fare gli auguri alla "futura mammina"?
Beh, ieri Michy ha finito il tempo ed aspettiamo da un momento all'altro l'arrivo di un maschietto che si chiamerà Davide!!
Siamo in trepida attesa, è il primo bebè che nasce ad una delle amiche storiche di mia figlia e per me che conosco Michy da quando è nata è una gioia immensa (non voglio pensare a quando potrò diventare nonna......;-))!!
Da quando ho saputo che aspettava un bimbo ho subito pensato a qualcosa di speciale da portarle in ospedale come regalo e quando spulciando il web ho visto una diaper cake non ho più avuto dubbi!!
Una che ama fare torte decorate per una volta avrebbe preparato una torta molto speciale!!

La diaper cake, che tradotto in italiano significa torta di pannolini, è una tradizione tutta americana di festeggiare con la futura mamma l'arrivo di un bebè in quella che loro chiamano baby shower, diciamo una festa per il nascituro in cui amici e parenti prima della nascita festeggiano la mamma portando doni per il nascituro.

Su Youtube potete trovare dei video nei quali si spiega in maniera chiara come realizzarla, basta cercare "How to make a diaper cake".

Per la mia "diaper cake" mi sono serviti:

- circa 62 pannolini della misura più piccola
- degli elastici che serviranno ad arrotolare i pannolini e tenerli insieme
- l'anima di cartone della carta assorbente da cucina intorno alla quale posizionare i pannolini
- del nastro sottile di carta bianco con cui legare i vari strati di pannolini
- nastro di raso celeste (circa 5 mt) con cui rifinire i vari strati di pannolini
- un vassoio di cartone piuttosto spesso di circonferenza un pò più larga del primo strato di pannolini
- della carta di riso (nel mio caso azzurra) per rivestire il vassoio
- un grande foglio di cellophane con cui confezionare la diaper cake
- una grande coccarda azzurra per rifinire la confezione

..............e poi potete arricchire la vostra "torta" con quello che può servire ad un bebè cercando di sceglierlo di un colore che si abbini bene al nastro ed alla coccarda scelti.

Nel mio caso ho cercato tutto nelle tonalità del celeste e dell'azzurro:
il suo primo ciuccio, un piccolo biberon per le tisane, la spazzolina ed il pettinino, un body intimo, polvere e olio per la pelle del piccolo, un sonaglino a forma di cagnolino da agganciare al passeggino ed un paio di scarpine in porcellana con cui decorare la coccarda.
Ho aggiunto una mollettina con una coccinella come portafortuna ed una con un cuoricino per appenderci un bigliettino celeste, anch'esso a forma di cuore, per dare il benvenuto a Davide e la sua data di nascita.

In attesa di poter preparare una vera torta per l'arrivo di questo tesoro, il completino che gli hanno preso mia figlia ed il ragazzo e la mia diaper cake sono pronti, manca solo la data sul cuoricino..........ti aspettiamo con ansia!!

P.S. Il 17 febbraio alle 19,45 Davide è nato!!
Ora anche il biglietto con la data è completato e la diaper cake raggiungerà in ospedale il nuovo arrivato!!

BENVENUTO TRA NOI DAVIDE !

domenica 6 febbraio 2011

Bombe alla crema!



Continua la carrellata di dolci tipici del carnevale ed a Roma le bombe alla crema sono un cult!!
A differenza dei krapfen che mi ha insegnato mia zia Lina, la zia viennese, queste non contengono uova e sono tagliate con il coppapasta.

Zia Lina formava delle palline d'impasto che venivano farcite rigorosamente con confettura e si chiudevano come per chiudere un fagotto, tirando i lembi della pasta ed unendoli al centro, poi si capovolgevano su un canovaccio per farli lievitare e nella stessa posizione si immergevano nell'olio caldo.
Assumevano una forma molto rotonda ma spesso, se la confettura non era esattamente al centro dell'impasto, si avevano delle difficoltà nel girarle durante la cottura tendendo a capovolgersi per il peso del ripieno.


Questa ricetta l'ha ripetuta più volte Anna Moroni a "La prova del cuoco", essendo diventata ormai un classico ed una loro caratteristica è la leggerezza.


Ingredienti per ottenere circa 28 bombe (con coppapasta da 8 cm)

250 gr di farina 00
250 gr di farina Manitoba
100 gr di zucchero semolato
80 gr di burro a temperatura ambiente
25 gr di lievito di birra
125 gr di acqua tiepida
125 gr di latte
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale


Far sciogliere in una ciotola con l'acqua tiepida il lievito di birra, aggiungere la metà dello zucchero previsto quindi 50 gr, 100 gr di farina (presa dai 500 gr delle due farine mescolate insieme) e per ultimo il pizzico di sale.
Coprite la ciotola con la pellicola e lasciar riposare il lievitino così ottenuto per 2 ore al riparo da correnti d'aria.


Passate le 2 ore in cui il lievitino sarà raddoppiato unirlo in una ciotola più grande con la restante farina, il latte tiepido, la scorza grattugiata del limone, i restanti 50 gr di zucchero ed il burro a temperatura ambiente.
Lavorare bene l'impasto fino a renderlo compatto e liscio e farlo lievitare altre 2 ore coprendo la ciotola con pellicola.




Stendere l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinato usando il mattarello.
Un consiglio, più sottile stendete l'impasto più gonfie e vuote all'interno verranno le bombe, se invece le volete con più mollica stendetelo un pò più erto.





Con il coppapasta tagliare dei cerchi (i ritagli potete friggerli così oppure rimpastarli nuovamente, farli lievitare un'altra ora e ricavarne altre bombe), lasciarli sulla spianatoia leggermente infarinata coperti con un canovaccio a lievitare ancora 1 ora.
Farli friggere in olio profondo e caldo, specialmente se avrete steso l'impasto sottile vedrete che gonfieranno subito, voltateli per farli colorire anche dall'altra parte e con pochi secondi sono pronte le vostre bombe.
Passatele subito nello zucchero semolato, poco per volta perchè una volta inumidito dall'olio tenderà a non attaccarsi più alle bombe.

Lasciate raffreddare e con una sac à poche farcitele con la crema pasticcera di cui vi dò gli ingredienti.

Ingredienti per la crema pasticcera:

500 gr di latte
4 tuorli
75 gr di zucchero
20 gr di farina
20 gr di amido di frumento
odore di vaniglia
buccia di limone da togliere una volta addensata la crema



Ecco le mie bombe alla crema su cui all'ultimo ho spolverizzato un poco di zucchero a velo solo per "incipriarle" un pò!!

Dite la verità, non sono invitanti? ;-)